本校は、全校生徒と全職員が一堂に会して食べることのできるランチルームにおいて、平成１８年度からカフェテリア方式の給食を実施している。自校調理で出来たての料理は調理員によって取り分けられ、生徒はそれをトレイに取って席に着く。広く清潔なランチルームで、温かいものを温かく、冷たいものを冷たくいただくことができ、生徒たちにとっては、まさに至れり尽くせりの環境が整っていると言える。
　しかし、こうした豊かな環境や献立を前にすると、生徒の「心」の貧しさが目に付いてきた。現代の食料事情と豊か過ぎる食環境は、「食べたいものを食べたいだけ食べるのが当たり前」「食べたくないものは食べない」という自分本位な考え方となって、生徒の給食の様子にも反映されているように思われた。
　このような実情をみると、「食」に対する意識の荒み様は、まさにその人の「心」の荒みにも通ずるものがあるように思われた。人が生きるということと「食」との関わりを知り、「食」の大切さを学ぶことを通して、食べ物を大切にする心、食べられることに感謝できる心、自分の「生」も他の「生」も大切にできる心を育むことが必要であると考えた。　
　そこで、平成１９年度には、「思いやりと感謝の心をはぐくむ食の指導」を主題として、研究に取り組んだ。その後も、学級指導や給食指導、保健指導、各教科、道徳、総合的な学習の時間においてのみならず、家庭や地域とも連携も図り、全校体制で実践と研究を進めた。その結果、生徒たちの中には、「食」と「心」との関わりが少しずつ意識づけられてきた。
　そして今年度、 取組が形骸化してきているところを見直し、再び食育の研究に取り組むこととなった。次の実践は、４月の学校公開で食育と関連させた道徳の授業である。

　１　主　題　　「いただきます」
　２ 本時の指導
　（１）目　標
　　　　・食事に対する考え方や自分の行動をふり返ることができる。
　　　　・食事に関わるあらゆるもの、人に感謝の気持ちをもつことができる。
　（２）指導過程
　　　　１　「いただきます」の意味を考える。
　　　　　・命あるものをいただくという意味
　　　　　・感謝の気持ちを表す（作ってくれた人、食材）
　　　　２　食事に対する自分や周りの人の行動をふり返る。
　　　　　・一人分をしっかり食べている
　　　　　・好き嫌いがある
　　　　　・量が多くて残す
　　　　３　食事の改善のための、自分や周囲へのメッセージを詩に表す。
　　　　　（１）テーマを決める
　　　　　（２）詩を書く（下書き）
　　　　　（３）清書をする（絵も入れる）
　　　　４　詩を発表する。
　　　　５　感想を書く。
　＊　資　料　＊
　　「いただきます」

　　　　さかな
　　　　　ぼくの肉を命を
　　　　　　　　　　　みんなにあげる
　　　　やさい
　　　　　私が地球から吸い上げた
　　　　　　　エネルギーを栄養を
　　　　　　　　　　　みんなにあげる
　　　　私たちは
　　　　　　感謝の気持ちを送ります

　　　　　　　　いただきます

　　　　　　　　ごちそうさま